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我们在制作榴莲芝士饼前,需要先了解怎么挑选合适的榴莲

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我们在制作榴莲芝士饼前,需要先了解怎么挑选合适的榴莲

发布日期:2021-04-09 作者: 点击:

  制作榴莲芝士饼前,要怎么挑选榴莲?

  泰国榴莲有两百多个品种,目前普遍种植的有六十至八十种。重庆榴莲芝士饼为大家介绍几种常见品种:

  金枕头:目前更受欢迎的品种。肉多,味道甜,果肉呈金黄色;其中有一瓣比较大,称为“主肉”;于气味不太浓,是适合初尝者的入门款。

  差尼:以个头小、肉多、核小而受到欢迎,价格上比金枕头要便宜,果肉以深黄色为佳。

  干尧:又叫长柄干尧榴莲,得名的原因就是因为果柄要比其他品种长得多。产量很少,泰国用来作为馈赠之品,口感较为可口。

  谷夜套:肉特别细腻,味甜、核小,受到很多吃货欢迎,价格高的品种。

  怎么判断榴莲的生熟?

  听:把榴莲拿起来轻摇几下,有声音代表熟透了;

  看:果壳色泽金黄,有许多小丘凸起,有轻微裂开;

  闻:榴莲的特殊的气味浓烈(如果有酒精味说明变质了);

  榴莲怎么挑?

  以金枕头榴莲为例。

  看果形:长形,尾部是长尖形。这样的榴莲皮薄肉厚, 籽也会比较小;

  看颜色:较好的是淡黄绿色或金黄色;

  看表皮:刺粗大并且稀疏,这样的榴莲果粒多,果肉厚而且细腻。


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关键词:榴莲芝士饼,重庆榴莲芝士饼

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